「山藥」最近在減肥瘦身方面的討論度頗高，它是一種高營養、低熱量的食物，可以放心地多食用而不會有發胖的後顧之憂，而且對於女性朋友們還有豐胸的作用哦!
簡介
山藥又名淮山、淮山藥。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具黏液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。
山藥最大的特色是能夠供給人體大量的黏液蛋白，它是一種多糖蛋白質，能預防心血管系統的脂肪沉積、保持血管的彈性、防止動脈粥樣硬化過早發生以及減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。
對於瘦身..
而山藥對於女性們來說，因它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
對於胸部發育..
山藥中有個東西叫做薯蕷皂苷(Diosgenin) ，由於它的化學結構和身體的某些賀爾蒙如雌激素長的很像，同時也是雌激素的代謝前驅物，因此可以和雌激素的受體結合，產生部分雌激素的功能。而雌激素則是女性身體中重要的因子，除了影響生育能力、月經週期穩定性外，雌激素也大幅度影響女性第二性徵的表現。山藥就是透過這樣的機轉來達到豐胸的作用。
~山藥食補推薦~
1、紅豆山藥薏米粥
材料：紅豆、薏米、山藥、燕麥
做法：將山藥洗凈並去皮切塊，燕麥則須碾碎以便於煮熟。把紅豆和薏米放進鍋里煮開約3分後關火，接著蓋上蓋子燜半個小時，再把山藥和燕麥片放進鍋里，煮開3分鐘後再燜3半個小時即可食用，可以依自己口味適量加一些白砂糖調味。
2.紅棗山藥排骨湯
材料：山藥、紅棗、排骨、姜、枸杞
做法：將紅棗去核、洗凈泡發備用，山藥與排骨也洗凈並去皮切塊。先將切好的排骨放入開水中燙一下撈出(去油去血污)，然後將排骨、山藥、紅棗、枸杞都放入鍋中，加清水，大火煮開後轉小火燉兩個小時後即可食用。
3、山藥奶
材料：優酪乳1瓶.山藥粉適量
做法：山藥粉與優酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可(可依個人喜好斟量加糖與白開水)
3、山藥蘋果汁
材料：山藥粉15克.蘋果1顆.鮮奶250cc
做法：蘋果去皮切小塊，接著山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可
(可依個人喜好斟酌加糖與白開水)
4、山藥芝麻糊
材料：山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量
做法：山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，接著加入冰糖即可
5、山藥蜜茶
材料：山藥粉20克、蜂蜜(量依個人喜好斟酌)
作法：山藥粉20克，用慢火煮約3分鐘，關火放置悶熱5分鐘，加入蜂蜜即可。
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